No nosso cotidiano notamos que misturas de sabores podem dar uma combinação perfeita. E com a carne acontece o mesmo, principalmente com bebidas e temperos.

Vinhos tintos são ideais para carnes vermelhas e suculentas como Picanha, Costela e Contrafilé pedem vinhos encorpados, como Malbec ou Cabernet Sauvignon. Eles realçam o sabor da carne e trazem equilíbrio à suculência por meio de sua acidez.

Vinhos brancos para carnes mais leves como no caso do Filé Mignon ou carnes marinadas, opte por um Chardonnay. Ele harmoniza com sabores mais delicados e marinadas cítricas, sua acidez amacia as fibras da carne.

Cerveja IPA com seu amargor característico combina com o tempero salgado da carne grelhada, equilibra a gordura como ocorre na Fraldinha e no Bife Ancho, destacando os sabores defumados, pois a cerveja após algum tempo dá carne ficar de molho, ela amacia e fica com um sabor incrível.

As carnes assadas no forno ou grelhada na churrasqueira, combinam bem com cervejas maltadas como Amber Ale ou Brown Ale. Elas trazem notas adocicadas que casam com sabor caramelizado da carne.

Experimente e Descubra! Não tenha medo de experimentar novas combinações.

Afinal, harmonizar é uma questão de gosto!

Fonte da imagem: Banco de imagens.