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Filé Mignon Barra Mansa
Descrição:
O Filé Mignon Barra Mansa é um corte com cordão localizado no quarto traseiro do boi, próximo ao contrafilé. Suculência e maciez são as principais características deste corte.
Preparação:
forno
panela
Nossos cortes
- Pescoço
- peito
- cupim
- Acém
- paleta
- Músculo dianteiro
- ponta de agulha
- Filé de costela
- contrafilé
- Filé mignon
- alcatra
- picanha
- Coxão duro
- lagarto
- patinho
- maminha
- fraldinha
- Músculo traseiro
- Mocotó
- rabo
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