Você sabe quais cuidados devemos ter para continuar tendo uma carne de qualidade e segura para nossa alimentação?

As carnes não podem ser higienizadas em água corrente por correr o risco de contaminação por haver micro-organismos presentes na água. Ao entrar em contato com o calor, os micro-organismos presentes na carne serão eliminadas, variável a temperatura.

Os utensílios usados podem ser limpos com água morna e detergente, luvas e toucas podem evitar riscos de contaminação da carne. Tente não usar os mesmos utensílios que foram já utilizados na carne crua para quando ela estiver pronta como a tábua e faca. O armazenamento e a procedência da carne também pode contribuir para higiene. Além de poder marinar com a mistura de suco de limão, vinagre e água, deixando-a de molho por alguns minutos.

Fonte de imagem: Jônatas Rodrigues.